500 г муки
150 г сахара
6-8 ст ложек растительного масла
8 ст ложек воды
1/2 ч ложки соли
3 ст ложки меда
1-2 горсти миндаля.


Из муки, сахара, растительного масла замесить тесто, добавить
немного воды и соли.
Дать тесту постоять после чего раскатать его в пласт толщиной в
1 см. Стаканом
нарезать круглое печенье. Испечь в духовке. Готовое печенье вы-
ложить на бумагу, смазать
медом и посыпать измельченным кедровым или миндальным орехом.

4 яйца
2 луковицы
2 дольки измельченного чеснока
2 с ложки растительного или сливочного масла
500 г помидоров
2 стручка сладкого перца
1/2 ч ложки соли
перец
рубленная зелень (Петрушка, мята, укроп, шалфей, лимонная мята,
розмарин,
базилик).


Растительное или сливочное масло разогреть и обжарить в нем мел-
ко нарубленный лук
и чеснок, затем добавить мелко нарубленные стручки перца и очи-
щенные и нарезанные
дольками помидоры. Приправить солью и перцем и тушить в течение
20-30 мин. Из яиц
приготовить яичницу (Можно глазунью) и выложить ее на готовое
блюдо. Сверху
посыпать свежей зеленью и подать на стол.

500г баранины
куриное мясо с грудки
3 сосиски
1 баранья почка (Можно обойтись)
4 с ложки сливочного масла
2 луковицы
250 г моркови
2 помидора
1 свежий огурец
200 г белокачанной капусты
150 сухого зеленого горошка
1 ч ложка соли
черный и красный молотый перец на кончике ножа.


Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 с ложках
масла, добавить
нарезанное кубиками мясо и куриную мяготь, обжарить на небольшом
огне, добавить немного воды
и тушить до готовности. Вымытые мелко нарубленные овощи смешать
с горохом и
маслом.
Посолить и приправить специями.
Овощи тушить вместе смясом. Пока мясо и овощи тушатся, над этим
же горшком можно
укрепить сито с кускусом.
Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками предварительно
хорошо промытую и
вымытую почку и нарезанные ломтиками сосиски. Все обжарить в те-
чение 5 мин в
оставшемся масле.
Овощи и мясо подать в миске, залить небольшим количеством бульо-
на, а кускус подать
в отдельной посуде

500 г манной крупы
1,5 - 2 стакана воды
1 ч ложка соли
40 г сливочного масла
1 ч ложка муки.


Манную крупу высыпать на доску и сбрызнуть подсоленой водой. За-
тем ладонью
растирать крупу кругообразными движениями, прибавляя по немногу
муку, до появления маленьких
камочков величиной с зерно проса. Переложить все комочки на си-
то, укрепить это
сито над горшком с кипящей водой или бульоном (Крупа не вкоем
случае не должна
соприкасаться с жидкостью). На сито положить плотно прилегающую
крышку и обвязать сито сверху
салфеткой, сложенной в несколько раз, что бы не проникал холод-
ный воздух. Примерно через 1
час блюдо готово - шарики станут совсем прозрачными. Добавить
сливочное масло и очень
осторожно перемешать. Подать к овощам или мясу, полить острым
соусом.