http://allrecepti.org/ ru Кулинарные рецепты стран мира DataLife Engine http://allrecepti.org/2007/08/28/mezelmen.html http://allrecepti.org/2007/08/28/mezelmen.html 500 г муки
150 г сахара
6-8 ст ложек растительного масла
8 ст ложек воды
1/2 ч ложки соли
3 ст ложки меда
1-2 горсти миндаля.


Из муки, сахара, растительного масла замесить тесто, добавить
немного воды и соли.
Дать тесту постоять после чего раскатать его в пласт толщиной в
1 см. Стаканом
нарезать круглое печенье. Испечь в духовке. Готовое печенье вы-
ложить на бумагу, смазать
медом и посыпать измельченным кедровым или миндальным орехом.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 04:02:02 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/chakchuka.html http://allrecepti.org/2007/08/28/chakchuka.html 4 яйца
2 луковицы
2 дольки измельченного чеснока
2 с ложки растительного или сливочного масла
500 г помидоров
2 стручка сладкого перца
1/2 ч ложки соли
перец
рубленная зелень (Петрушка, мята, укроп, шалфей, лимонная мята,
розмарин,
базилик).


Растительное или сливочное масло разогреть и обжарить в нем мел-
ко нарубленный лук
и чеснок, затем добавить мелко нарубленные стручки перца и очи-
щенные и нарезанные
дольками помидоры. Приправить солью и перцем и тушить в течение
20-30 мин. Из яиц
приготовить яичницу (Можно глазунью) и выложить ее на готовое
блюдо. Сверху
посыпать свежей зеленью и подать на стол.

]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:57:47 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/mjaso_i_ovoshhi_k_kuskusu.html http://allrecepti.org/2007/08/28/mjaso_i_ovoshhi_k_kuskusu.html 500г баранины
куриное мясо с грудки
3 сосиски
1 баранья почка (Можно обойтись)
4 с ложки сливочного масла
2 луковицы
250 г моркови
2 помидора
1 свежий огурец
200 г белокачанной капусты
150 сухого зеленого горошка
1 ч ложка соли
черный и красный молотый перец на кончике ножа.


Горох замочить на ночь. Лук нарезать и обжарить в 3 с ложках
масла, добавить
нарезанное кубиками мясо и куриную мяготь, обжарить на небольшом
огне, добавить немного воды
и тушить до готовности. Вымытые мелко нарубленные овощи смешать
с горохом и
маслом.
Посолить и приправить специями.
Овощи тушить вместе смясом. Пока мясо и овощи тушатся, над этим
же горшком можно
укрепить сито с кускусом.
Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками предварительно
хорошо промытую и
вымытую почку и нарезанные ломтиками сосиски. Все обжарить в те-
чение 5 мин в
оставшемся масле.
Овощи и мясо подать в миске, залить небольшим количеством бульо-
на, а кускус подать
в отдельной посуде
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:57:09 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/kuskus.html http://allrecepti.org/2007/08/28/kuskus.html 500 г манной крупы
1,5 - 2 стакана воды
1 ч ложка соли
40 г сливочного масла
1 ч ложка муки.


Манную крупу высыпать на доску и сбрызнуть подсоленой водой. За-
тем ладонью
растирать крупу кругообразными движениями, прибавляя по немногу
муку, до появления маленьких
камочков величиной с зерно проса. Переложить все комочки на си-
то, укрепить это
сито над горшком с кипящей водой или бульоном (Крупа не вкоем
случае не должна
соприкасаться с жидкостью). На сито положить плотно прилегающую
крышку и обвязать сито сверху
салфеткой, сложенной в несколько раз, что бы не проникал холод-
ный воздух. Примерно через 1
час блюдо готово - шарики станут совсем прозрачными. Добавить
сливочное масло и очень
осторожно перемешать. Подать к овощам или мясу, полить острым
соусом.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:56:05 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/jajjca_okinava.html http://allrecepti.org/2007/08/28/jajjca_okinava.html Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают,
охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко
нарезают, рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым
перцем и мясом крабов, заливают майонезом и томатным соусом.
Заполняют полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца,
сваренные всмятку, заливают майонезом, смешанным с растворенным
желатином, украшают дольками помидора и, когда желе застынет,
вкладывают в корзиночки. Подают блюдо на салфетках в охлажденном
состоянии.


Яйца 2 шт., корзиночки из слоеного теста 2 шт., рис 20, мясо
крабов 40, помидоры 80, перец зеленый 20, майонез 70, желе 10,
соус томатный 20.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:53:16 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/cyplenok_pojaponski.html http://allrecepti.org/2007/08/28/cyplenok_pojaponski.html Филе и ножки цыпленка поджаривают в масле до золотистого цвета,
солят, посыпают черным перцем, заливают вином и небольшим
количеством бульона, добавляют ароматическую зелень и тушат под
крышкой на слабом огне до мягкости. Гарнируют ошпаренным и
припущенным в масле картофелем. При подаче мясо кладут на
поджаренные в масле крутоны, окружая их бордюром из картофеля, и
посыпают мелко нарезанной зеленью. Отдельно подают салат.


Цыплята 220, масло сливочное 30, вино белое 30, перец молотый
черный 0,2, картофель 200, хлеб 30, зелень петрушки 5, соль.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:52:41 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/tempura_nebesnoe_jastvo.html http://allrecepti.org/2007/08/28/tempura_nebesnoe_jastvo.html Рыбное филе нарезают полосками, лук и коренья сельдерея -
тонкими ломтиками, стручковый перец - лапшой. Из рисовой и
пшеничной муки, вина, белков и воды замешивают тесто. Рыбу и
овощи обмакивают в тесто и обжаривают во фритюре до золотистого
цвета. Подают их под соусом, который готовится так: кипятят воду
с рублен м имбирем, вливают вино и соевый соус, размешивают и
соединяют с нашинкованной редькой.


Филе рыбное 120, масло растительное 100, лук репчатый 20, перец
сладкий стручковый 5, сельдерей (Корень) 8; для соуса: вино
десертное 20, имбирь 0,2, соус соевый 1, вода 30, редька 10.]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:52:21 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/suppjure_pojaponski.html http://allrecepti.org/2007/08/28/suppjure_pojaponski.html Картофельное пюре разводят бульоном, соединяют с белым соусом,
заправляют кипячеными сливками и сливочным маслом. Подают с
гренками.


Картофель 120, бульон 100, соус белый 200, сливки 20, хлеб 30,
масло сливочное 10.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:52:04 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/pechen_pojaponski.html http://allrecepti.org/2007/08/28/pechen_pojaponski.html Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке
и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой.
Рассыпчатую рисовую кашу осторожно смешивают с готовым зеленым
горошком, заправляют паприкой и держат до подачи на водяной
бане. При подаче куски печени накрывают дольками мандарина,
слегка обжаренными на маргарине, и гарнируют рисом под соевым
соусом.


Рис 70, вода 200, горошек зеленый 50, печень говяжья или свиная
150, масло растительное 10, мука 10, мандарины свежие 1 шт.,
маргарин 5, соус соевый 20, паприка, соль.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:51:49 +0400 http://allrecepti.org/2007/08/28/kartofel_so_slivkami.html http://allrecepti.org/2007/08/28/kartofel_so_slivkami.html Вареный картофель пассируют на сливочном масле, заливают
кипячеными сливками, посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки
и подают горячим.


Картофель 200, масло сливочное 10, сливки 40, зелень петрушки.
]]> admin Tue, 28 Aug 2007 03:51:34 +0400